HAPPEN! what I love..and bake.
Blog > Komentarze do wpisu
pasztet z soczewicy i jarmużu bez glutenu

Przepis z "¦więta bez pszenicy" : 

200g zielonej soczewicy

200g jarmużu

1 cebula i duży kawałek pora (dałam 2 cebule)

2 z±bki czosnku

2 listki laurowe

3 łyżki oleju

100g naturalnego jogurtu sojowego/zwykłego (nie dałam)

sok z 1/2 cytryny (nie dałam)

przyprawy: po 1 łyżeczce kurkumy, lubczyku, czosnku niedĽwiedziego, słodkiej papryki (nie dałam) 

pieprz i sól, tłuszcz do smażenia. 

Soczewicę ugotować w 550 ml wody, razem z przyprawami. Pod koniec gotowania dodać sól. Woda musi się wchłon±ć. Wyj±ć listki laurowe i odstawić do wystudzenia. 

Na patelni rozgrzać tłuszcz i usmażyć cebulę z porem, posiekanym czosnkiem i pokrojonym jarmużem (wycięłam najgrubsze "nerwy"). Przykryć i dusić ok. 10 minut. U mnie trwało to krócej, jarmuż pokroiłam na w±skie paski. Je¶li wszystko sie przypala, trzeba dodać odrobinę wrz±tku. I odparować. Przestudzić. 

Autorki potem radz± zmielić w maszynce soczewicę, jarmuż. Dodać jogurt i sok z cytryny. Wszystko wymieszać. Piec ok. 40 minut w 180 stopniach.

20161014_123956

Moja wersja jest bez jogurtu i licznych przypraw. Soczewicę ugotowałam w warzywnym bulionie z li¶ciami laurowymi i ziarnkiem jałowca. Nie dałam jogurtu tylko jedno jajko ugotowane,które akurat miałam. Rozdrobniłam osobno blenderem jarmuż i soczewicę. Pasztet wyszedł zwarty, o chropowatej fakturze. Generalnie ok ale przyznam, że to nie mój klimat. Na pewno ma dużo błonnika; przypuszczam, że wersji z jogurtem może być smaczniejszy. 

czwartek, 13 paĽdziernika 2016, aga.the.script

Polecane wpisy

  • gryczano-jaglany chleb z serem wędzonym

    bezglutenowy. Ciasto dosyć ciężkie choć pulchne. Przepis z ksi±żki "¦więta bez pszenicy".  250g m±ki gryczanej 100g m±ki jaglanej 20g popingu z kaszy jagla

  • bezglutenowe babeczki z m±k± konopn±

    M±ka konopna ma zielony kolor. Jest robiona z ziaren i nie zawiera żadnych substancji psychoaktywnych ;-). Zachwalana za różne odżywcze składniki. Zaleca się j±

  • ..bezglutenowy i bezcukrowy jabłecznik..

    ..czyli jabłka w roli głównej. Przepis pochodzi z ksi±żki, któr± kupiłam kilka lat temu. Trochę zmodyfikowany ponieważ chodziło mi o ciasto bez cukru i m±ki psz